Kameninové podkladové vejce (podkladek).
Objevte výhody tradičních materiálů při péči o drůbež s naším ručně vyráběným kameninovým podkladovým vejcem. Každý kus je tvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu. Podkladek v barvě světlé terakoty je ideální pro slepice a další drůbež.
Vlastnosti:
Světlá barva terakoty: Dodává podkladku...
Kameninový sádlák.
Objevte kouzlo tradičního uchovávání sádla s našim ručně vyráběným kameninovým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává hrnci klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Hrnec lze bez obav umývat v myčce, což šetří...
Kameninový sádlák.
Objevte kouzlo tradičního uchovávání sádla s našim ručně vyráběným kameninovým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává hrnci klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Hrnec lze bez obav umývat v myčce, což šetří...
Kameninový hrnec s poklicí na kvašenou zeleninu.
Objevte kouzlo tradičního kvašení zeleniny s našim ručně vyráběným kameninovým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu. Hrnec včetně závaží, gumičky a kolíku.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává hrnci klasický vzhled, který se hodí do každé...
Kameninová forma na pečení ve tvaru belešníku 10 formiček.
Objevte kouzlo tradičního pečení s naší ručně vyráběnou kameninovou formou na beleše. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává formě klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Formu...
Jmenovka k bylinkám - bazalka
Objevte kouzlo ručně vyráběných zápichů k bylinkám, které dodají vaší zahradě nebo truhlíku osobitý šarm. Každý kus je originál, pečlivě vytvořený s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu. Jmenovky jsou nejen praktické, ale také esteticky příjemné.
Vlastnosti:
Trvanlivý materiál: Kvalitní keramika...
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým zdobením: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav umývat v myčce, což šetří čas a usnadní úklid.
Možnost glazury: Pekáč se světlou glazurou a modrým zdobením.
Pro více informací a video produktu přejděte na spodní část stránky.
Průměr 21cm (s ušima 25cm) celková výška cca 23,5cm. Poklice - průměr spodní hrany cca 20cm, průměr horní části 4 až 5cm. Spodek - průměr 21cm, výška 8,5cm.
Tajin - základní informace
Marocký hrnec (tajin, tažín, tadžin) je kameninová nádoba, která má svůj původ na severu Afriky.
Nádoba tažín se na povrchu upravuje nejčastěji glazováním. Může i nemusí být zdobená. Hrnec má 2 části – kruhovou spodní část s rovným dnem a vyššími okraji a horní část, kterou je vysoká poklice kónického tvaru.
Tvar tajinu simuluje funkci pece, pokrm se tak mnohem lépe připraví a má specifickou chuť. Díky kónické poklici působí na připravované potraviny rovnoměrně rozložené sálavé teplo, což je pro pokrm doslova rajská hudba.
Z připravovaných surovin stoupá pára, která na poklici tadžinu kondenzuje a stéká zpět na pokrm. Ten pak nevysychá, není potřeba ho podlévat a připravované suroviny jsou spíš dušené než pečené.
Marocký hrnec je znovu objevený starodávný zázrak, který má v gastronomii široké uplatnění. Spolu s ním si pořídíte kus severoafrické minulosti, přítomnosti a budoucnosti. Připravují se v něm nejrůznější masa (hovězí, skopové, vepřové, drůbeží, ryby, …) spolu se zeleninou a kořením, tzv. vše v jednom hrnci. Ideální je pečení v troubě delší dobu na nižší teplotu.
Původně se v tažínu připravovaly pokrmy na dřevěném uhlí venkovních ohnišť. Typickému marockému pokrmu se říká tajin, ten dal název i hrnci. V marockém hrnci lze připravovat severoafrickou gastro specialitu, ale je vhodný také k netradiční přípravě drůbežího, vepřového nebo hovězího masa. Může tak posloužit jako náhrada za klasický pekáč.
Maso nakrájíme na kousky (kostky nebo nudličky), smícháme s olejem a kořením. Necháme 12 hodin odležet (ideálně přes noc).
Na pánvi si rychle orestujeme česnek, cibuli, papriku a mrkev. Použijeme olivový olej.
Vše přelejeme do tažínu, přidáme odleželé maso, čočku, olivy, rajčata, zázvor, švestky, cukr a zalijte hovězím vývarem.
Při teplotě cca 120° pečeme asi 3 hodiny (můžeme i méně - do změknutí masa), potom přidáme na kousky (nebo kusy) nakrájené brambory, promícháme a dopékáme ještě třičtvrtě hodiny.
Nakonec osolíme, opepříme, přidáme cukr a vše důkladně promícháme.
Jídlo zapíjíme slazeným silným mátovým čajem připraveným z čerstvé máty.
Postup výroby kameninových forem:
Pekáč je vyrobý šikovným hrnčířem, který jej točí na kruhu ve své valašské dílně. Pan hrnčíř formu vyrábí z kvalitní hlíny, rozpracovaná forma musí několik týdnů vysychat a potom se minimálně 2x vypaluje. První vypalování je bez glazury, vypaluje se holá hlína při teplotě nad 900°C. Po prvním pálení musí forma pomalu chladnout, pozvolné ochlazování ze začátku probíhá ve vypnuté, neotevřené peci. Když teplota klesne na pár desítek stupňů, vyndává se z pece, nechá se úplně vychladnout a potom je možné ve výrobním procesu pokračovat. Nanáší se glazura a forma se opět nechá vysychat (proces vysychání je už relativně krátký, nejedná se o týdny). Po vyschnutí přichází druhé vypalování, tentokrát teplota přesahuje 1000°C. Po mnoha hodinovém vypalování se forma nechává opět pomalu vychladnout. Proces vychlazování je stejný jako po prvním pálení. Až forma vychladne, je připravena na distribuci k zákazníkovi.
Jak pečovat o kameninovou formu:
- formy se můžou umývat v myčce, umyvadle nebo ve dřezu, - formy neumývat drátěnkou, ani nedrhnout pískovými čisticími prostředky, - formy nevystavujte prudkým tepelným změnám, forma může prasknout! - o formu se starejte s láskou, hezky o ni pečujte.
!!! Tajin je určený k pečení v troubě, není vhodný na varné desky, dřevěné uhlí nebo přímý oheň !!! V případě, že chcete tajin použít na uhlí, je nutné jej předehřát. Ideální je pomalu ho ohřívat na mramorové desce, která leží nad ohněm. Tajin položit na chladnou desku a pomalu zahřívat. Toto je pouze doporučení, v případě, že tajin praskne, není to důvod k reklamaci hrnce.
Pokud forma není skladem, nechá se vyrobit. Uvedená čekací doba může být o pár dnů delší.
Hrnec je vyráběný ručně, kónický tvar poklopu se může vzhledově lišit.
Pozn.: Případné drobné nedokonalosti v barvě glazury nebo tvaru NEjsou závadou (jedná se o ruční výrobu). Odstín hnědé se může lišit. Hnec nevystavovat přímému ohni ani prudce nezahřívat např. na žhavém uhlí.
Video produktu:
Jak se zboží balí:
Pro balení kameninových výrobků i jiného zboží se používají převážně polystyrenové odřezky a bublinkové fólie.
Vše je důkladně zabaleno a krabice poctivě vyplněny polystyrenem.
Když je vše precizní, je zásilka připravena k expedici.
V Obchůdku jsou k prodeji pouze kvalitní a téměř výhradně ručně vyráběné produkty, které jsou na zásilkách hrdě označovány textem "ručně vyrobeno na Valašsku".
Kameninový marocký hrnec - tajine (tajin).
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze...
Malý kameninový marocký hrnec - tajine (tajin).
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč...
Kameninový marocký hrnec - tajine (tajin).
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým zdobením: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná...
Kameninový marocký hrnec - tajine (tajin) vhodný na žhavé uhlí a plotnu.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu a odolnost.
Tento hrnec je ideální pro pomalu tažené pokrmy plné chuti, ať už připravované na...
Kameninový pekáč na pečení kuřete - trn.
Objevte kouzlo nevšedního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav...
Kameninový kastrol 2L vhodný na žhavé uhlí a plotnu.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým kastrolem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu a odolnost.
Tento hrnec je ideální pro pomalu tažené pokrmy plné chuti, ať už připravované na plotýnce nebo nad ohněm, či u...
Kameninový kastrol (pekáč) s poklicí.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklicí. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým zdobením: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná...
Kameninový pekáč s poklicí.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklicí, která má kupolovitý tvar a je navržena pro dokonalé sdílení tepla a proudění uvnitř pekáče. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým...
Nízký kameninový pekáč s poklicí.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklicí. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým zdobením: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba:...
Kameninový pekáč s poklicí.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklicí. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav umývat...
Kameninový pekáč s poklopem 3 v 1.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklopem. Pekáč je víceúčelový - koláčová forma, zadělávací mísa (mísa na pečení chleba) a pekáč s poklopem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá...
Klasický kameninový pekáč.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kameninovým pekáčem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu. Podobné kusy lze vidět i v rožnovském skanzenu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná...
Kameninová pekáč na husu - husak.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kameninovým husakem s poklopem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým zdobením: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč...
Velký kameninový pekáč s poklicí.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklicí. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav...
Kameninový marocký hrnec - tajine (tajin).
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze...
Kameninový pekáč s kupolovitou poklicí pro ideální proudění tepla.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s kupolovitou poklicí. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu. Ideální pro všechna pečení - maso, buchty, chleba, ... .
Vlastnosti:
Elegantní hnědá...
Velký kameninový pekáč na buchty - čtyřbuchťák.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kameninovým čtyřbuchťákem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav...
Sleva z 1630Kč.
Kameninový pekáč s poklicí nejen na drůbež.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kulatým kameninovým pekáčem s poklicí. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu. Tento kus je plně funkční, ale nese kosmetické vady - nesourodý odstítn glazury, odlomené ouško, poklop měl...
Sleva z 5600Kč.
Kameninová pekáč na husu - husak / pekáč obrovský s kosmetickou vadou.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kameninovým husakem s poklopem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do...
Kameninová pekáč na štrůdl - štrůdlovník.
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným kameninovým štrůdlovníkem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní hnědá glazura: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav...
Objevte kouzlo tradičního pečení s našim ručně vyráběným dvoudílným kameninovým marockým hrncem. Každý kus je pečlivě vytvořen s láskou a precizností, což zaručuje jedinečnost a kvalitu.
Vlastnosti:
Elegantní světlá glazura s modrým zdobením: Dodává pekáči klasický vzhled, který se hodí do každé kuchyně.
Snadná údržba: Pekáč lze bez obav umývat v myčce, což šetří čas a usnadní úklid.
Možnost glazury: Pekáč se světlou glazurou a modrým zdobením.
Pro více informací a video produktu přejděte na spodní část stránky.
