Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Personalizovat
Přijmout zvolené cookies

Kód: PICKL3LDUB8111138

pickles 3L - hrnec na kvašenou zeleninu (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Hrnec na kvašenou zeleninu - pickles 3 litry. Ručně točený na hrnčířském kruhu, má hnědou glazuru. Hrnec je univerzální, je možné v něm ohřívat, zapékat a péct pokrmy v troubě. Lze umývat v myčce. Hrnec vč. poklice, závaží, kolíku a gumy. Více informaci a video produktu ve spodní části stránky. 

Cena 1 138,02 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: BELES10FORM5891441

Značka: ES

belešník 10 formiček - kameninová forma na beleše (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová forma na pečení - tvar Belešník 10 formiček. Ručně vyráběná. Forma má hnědou glazuru. Lze mýt v myčce. Formu lze nechat vyrobit také v modré a bílé glazuře. V tomto případě je vždy zboží na objednávku s čekací dobou. V případě změny barvy glazury nás při objednávce informujte. Více informací a video produktu ve spodní části stránky.  

Cena 1 442,15 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: BERANSTR7201292

Značka: ES

beránek - kameninová forma na beránka (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová forma na pečení - tvar beránka. Ručně vyráběná. Forma má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Formu lze nechat vyrobit také v modré nebo bílé glazuře. V tomto případě je vždy zboží na objednávku s čekací dobou. V případě změny barvy glazury nás při objednávce informujte.Více informací a video produktu ve spodní části stránky.

Cena 1 292,56 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem
Všechny nejprodávanější produkty
marocký hrnec - tajin malý (ruční výroba)
  • marocký hrnec - tajin malý (ruční výroba)
  • marocký hrnec - tajin malý (ruční výroba)
  • marocký hrnec - tajin malý (ruční výroba)

marocký hrnec - tajine malý (ruční výroba)

TAJINMAL649944
Hodnocení 

Tajin malý je dvoudílný kameninový hrnec na pečení, ručně vyráběný - točený na kruhu. Spodní část lze užívat i samostatně např. jako pekáč nebo formu na malý chleba. Hrnec má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Podrobnější informace a video produktu viz. spodní část stránky.

944,63 Kč
Počet
Poslední kus skladem

Popis

marocký hrnec - tajin malý



Rozměry formy (vnější):

Průměr 21cm (s ušima 25cm) celková výška cca 23,5cm.
Poklice - průměr spodní hrany cca 20cm, průměr horní části 4 až 5cm.

Spodek - průměr 21cm, výška 8,5cm.


Tajin - základní informace

Marocký hrnec (tajin, tažín, tadžin) je kameninová nádoba, která má svůj původ na severu Afriky.

Nádoba tažín se na povrchu upravuje nejčastěji glazováním. Může i nemusí být zdobená. Hrnec má 2 části – kruhovou spodní část s rovným dnem a vyššími okraji a horní část, kterou je vysoká poklice kónického tvaru.

Tvar tajinu simuluje funkci pece, pokrm se tak mnohem lépe připraví a má specifickou chuť. Díky kónické poklici působí na připravované potraviny rovnoměrně rozložené sálavé teplo, což je pro pokrm doslova rajská hudba.

Z připravovaných surovin stoupá pára, která na poklici tadžinu kondenzuje a stéká zpět na pokrm. Ten pak nevysychá, není potřeba ho podlévat a připravované suroviny jsou spíš dušené než pečené.

Marocký hrnec je znovu objevený starodávný zázrak, který má v gastronomii široké uplatnění. Spolu s ním si pořídíte kus severoafrické minulosti, přítomnosti a budoucnosti. Připravují se v něm nejrůznější masa (hovězí, skopové, vepřové, drůbeží, ryby, …) spolu se zeleninou a kořením, tzv. vše v jednom hrnci. Ideální je pečení v troubě delší dobu na nižší teplotu.

Původně se v tažínu připravovaly pokrmy na dřevěném uhlí venkovních ohnišť. Typickému marockému pokrmu se říká tajin, ten dal název i hrnci. V marockém hrnci lze připravovat severoafrickou gastro specialitu, ale je vhodný také k netradiční přípravě drůbežího, vepřového nebo hovězího masa. Může tak posloužit jako náhrada za klasický pekáč.


Recept na tajin:

½ kg jehněčího (nebo hovězího) plecka

• 2 větší cibule

• 3 velké stroužky česneku

• 3 střední mrkve

• 5 velkých brambor

1 paprika

10 lžic červené čočky

1 lžíce cukru

• 3 spařená, loupaná a nakrájená rajčata

1 hrst sušených oliv

1 lžička strouhaného zázvoru

1 hrst sušených švestek

1 litr vývaru (ideálně hovězího)

• 1 lžíce oleje (nejlépe olivového)

sůl a mletý pepř


Nezbytné ingredience:

½ lžičky rozdrcených semínek fenyklu

½ lžičky rozdrceného římského kmínu

½ lžičky rozdrcených semínek kardamomu

½ lžičky mleté kurkumy

½ lžičky mleté skořice

½ lžičky sušeného chilli (pokud chcete jemnou variantu, nahraďte mletou sladkou paprikou)

Koření na tajin lze přímo koupit.

Postup přípravy tajinu

Maso nakrájíme na kousky (kostky nebo nudličky), smícháme s olejem a kořením. Necháme 12 hodin odležet (ideálně přes noc).

Na pánvi si rychle orestujeme česnek, cibuli, papriku a mrkev. Použijeme olivový olej.

Vše přelejeme do tažínu, přidáme odleželé maso, čočku, olivy, rajčata, zázvor, švestky, cukr a zalijte hovězím vývarem.

Při teplotě cca 120° pečeme asi 3 hodiny (můžeme i méně - do změknutí masa), potom přidáme na kousky (nebo kusy) nakrájené brambory, promícháme a dopékáme ještě třičtvrtě hodiny.

Nakonec osolíme, opepříme, přidáme cukr a vše důkladně promícháme.

Jídlo zapíjíme slazeným silným mátovým čajem připraveným z čerstvé máty.


Postup výroby kameninových forem:

Pekáč je vyrobý šikovným hrnčířem, který jej točí na kruhu ve své valašské dílně. Pan hrnčíř formu vyrábí z kvalitní hlíny, rozpracovaná forma musí několik týdnů vysychat a potom se minimálně 2x vypaluje. První vypalování je bez glazury, vypaluje se holá hlína při teplotě nad 900°C. Po prvním pálení musí forma pomalu chladnout, pozvolné ochlazování ze začátku probíhá ve vypnuté, neotevřené peci. Když teplota klesne na pár desítek stupňů, vyndává se z pece, nechá se úplně vychladnout a potom je možné ve výrobním procesu pokračovat. Nanáší se glazura a forma se opět nechá vysychat (proces vysychání je už relativně krátký, nejedná se o týdny). Po vyschnutí přichází druhé vypalování, tentokrát teplota přesahuje 1000°C. Po mnoha hodinovém vypalování se forma nechává opět pomalu vychladnout. Proces vychlazování je stejný jako po prvním pálení. Až forma vychladne, je připravena na distribuci k zákazníkovi.

 keramická díla - výroba kameninových forem a pekáčů, sádláků. Vysychaní kameninových forem..

hrnčíř - keramika točená na kruhu



Jak pečovat o kameninovou formu:

- formy se můžou umývat v myčce, umyvadle nebo ve dřezu,
- formy neumývat drátěnkou, ani nedrhnout pískovými čisticími prostředky,
- formy nevystavujte prudkým tepelným změnám, forma může prasknout!
- o formu se starejte s láskou, hezky o ni pečujte.

!!! Tajin je určený k pečení v troubě, není vhodný na varné desky, dřevěné uhlí nebo přímý oheň !!!
V případě, že chcete tajin použít na uhlí, je nutné jej předehřát. Ideální je pomalu ho ohřívat na mramorové desce, která leží nad ohněm. Tajin položit na chladnou desku a pomalu zahřívat. Toto je pouze doporučení, v případě, že tajin praskne, není to důvod k reklamaci hrnce.

Pokud forma není skladem, nechá se vyrobit. Uvedená čekací doba může být o pár dnů delší.

Hrnec je vyráběný ručně, kónický tvar poklopu se může vzhledově lišit.

Pozn.: Případné drobné nedokonalosti v barvě glazury nebo tvaru NEjsou závadou (jedná se o ruční výrobu). Odstín hnědé se může lišit. Hnec nevystavovat přímému ohni ani prudce nezahřívat např. na žhavém uhlí.

 

Video produktu: 

 

Jak se zboží balí:

Pro balení kameninových výrobků i jiného zboží se používají převážně polystyrenové odřezky a bublinkové fólie.

Balení zboží. Ukázka balíku.

 

Vše je důkladně zabaleno a krabice poctivě vyplněny polystyrenem.

Balení zboží. Ukázka balíku.

 

Když je vše precizní, je zásilka připravena k expedici.

Balení sádláků, kmeninových forem a kameninových pekáčů. Příprava na odeslání zásilky.


V Obchůdku jsou k prodeji pouze kvalitní a téměř výhradně ručně vyráběné produkty, které jsou na zásilkách hrdě označovány textem "ručně vyrobeno na Valašsku".

ručně vyrobeno na Valašsku, označení zásilek Fajného Obchůdku.

Detaily produktu
TAJINMAL649944
1 ks
Recenze

Napište svůj názor

beránek - kameninová forma na beránka (ruční výroba)

marocký hrnec - tajine malý (ruční výroba)

Tajin malý je dvoudílný kameninový hrnec na pečení, ručně vyráběný - točený na kruhu. Spodní část lze užívat i samostatně např. jako pekáč nebo formu na malý chleba. Hrnec má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Podrobnější informace a video produktu viz. spodní část stránky.

Napište svůj názor
16 dalších produktů ve stejné kategorii:

Kód: PICKL6LDUB10601534

pickles 6L - hrnec na kvašenou zeleninu (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Hrnec na kvašenou zeleninu - pickles 6 litrů. Ručně točený na hrnčířském kruhu, má hnědou glazuru. Hrnec je univerzální, je možné v něm např. nakládat maso. Lze umývat v myčce. Hrnec vč. poklice, závaží, kolíku a gumy. Více informaci ve spodní části stránky. 

Cena 1 534,71 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: ZEL6LMO63501106

Značka: DB

sud na zelí 5L - kameninový hrnec na nakládání (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový hrnec na nakládání zelí. Hrnec včetně poklice. Ručně vyráběný - finišovaný na kruhu. Hrnec má světle hnědou glazuru. Objem hrnce 5 litrů, vhodný do 10kg čerstvého zelí. Hrnec má žlab pro naplnění vodou, tím se zabrání přístupu vzduchu do hrnce. Více informací ve spodní části stránky.   

Cena 1 106,61 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Kód: ZADELAVACI5600848

zadělávací mísa 5L - kameninová mísa (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová mísa k zadělávání těsta, je vhodná také k pečení v troubě. Objem mísy 5 litrů. Ručně vyráběná - točená na kruhu. Mísa má hnědou glazuru na povrchu, vnitřek je světle žlutý.  Více informací a video produktu ve spodní části stránky.

Cena 848,76 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: CCIDUB05233330

hrnec na cibuli 0,5L - kameninový cibulák (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový hrnec na cibuli s poklicí o objemu 0,5 litru. Hrnec má hnědou glazuru. Ručně vyráběný - točený na kruhu. Lze mýt v myčce. Více informací ve spodní části stránky.

Cena 330,58 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Kód: HRN2LDUB100555763

hrnec (kastrol) s poklicí 2L - kameninový hrnec na pečení (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový hrnec vhodný k pečení, ohřívání v troubě, uchovávání horkých potravin, vaření povidel. Hrnec včetně poklice. Ručně vyráběný - točený na kruhu. Hrnec má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Objem hrnce 2 litry. Ideální pro pečení a zapékání masa, brambor, zeleniny, atd. Kastrol se také výborně hodí pro výrobu povidel v troubě. Více informací a...

Cena 763,64 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: PEKACKUPOSV6701239

pekáč kulatý 3L s kupolí světlý - kameninová forma s poklicí na pečení (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový pekáč s poklicí ve tvaru kupole. Forma je univerzální, vhodná pro jakékoliv pečení, také na chleba. Díky kupolovitému tvaru poklice dochází v pekáči k ideálnímu sdílení tepla a proudění. Spodní díl pekáče lze užít samostatně např. jako zadělávací mísu. Pekáč je ručně vyráběný. Pekáč má světlou glazuru s modrým zdobením, lze umývat v myčce....

Cena 1 239,67 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: HUSDBSV13312486

husak světlý - kameninový pekáč na husu (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový pekáč na pečení husy a jiné drůbeže. Ručně vyráběný, finišovaný na kruhu. Před vložením husy do pekáče je lepší ji naporcovat. Pekáč má světlou glazuru s modrým zdobením. Lze umývat v myčce. Další informace ve spodní části stránky.

Cena 2 486,78 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Kód: ZADELAVACI293400

zadělávací mísa 2L - kameninová mísa (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová mísa k zadělávání těsta, je vhodná také k pečení v troubě. Objem mísy 2 litry. Ručně vyráběná - točená na kruhu. Mísa má hnědou glazuru na povrchu, vnitřek je světle žlutý. Více informací a video produktu ve spodní části stránky.

Cena 400,83 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Kód: HRN2LDB100540800

Značka: DB

hrnec (kastrol) s poklicí 2L světlý - kameninový hrnec na pečení (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový hrnec vhodný k pečení, ohřívání v troubě, uchovávání horkých potravin, vaření povidel. Hrnec včetně poklice. Ručně vyráběný - točený na kruhu. Hrnec má světlou glazuru s modrým zdobením. Lze umývat v myčce. Objem hrnce 2 litry. Ideální pro pečení a zapékání masa, brambor, zeleniny, atd. Kastrol se také výborně hodí pro výrobu povidel v troubě....

Cena 800,00 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: SADKU05MAL229379

sádlák 0,5L malovaný - kameninový hrnec na sádlo (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový sádlák s poklicí o objemu 0,5 litru. Sádlák má hnědou glazuru a jeho tělo je bez glazury, vynikne tak krásná barva terakoty s malbou růžového prasátka. Ručně vyráběný - točený na kruhu, krásná řemeslná práce. Lze umývat v myčce. Více informací ve spodní části stránky.

Cena 379,34 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: SADAJABL15501250

sada na jablkovici - souprava valašského fajnšmekra (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Krásná sada potřebná při konzumaci jablkovice. Ručně vyráběná - točená na kruhu. Sada obsahuje džbánek o objemu cca 0,75 litru, kalíšky (štamprle) o objemu 0,05 litru a podnos. Džbánek a štamprle mají plastický jablečný motiv. Sada  má krásnou terakotovou barvu s tmavě hnědou lesklou glazurou. Vnitřek džbánku a štamprlí je také hnědě glazován. Více...

Cena 1 350,41 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Kód: PEKAC3v1SV7801200

pekáč - kameninový pekáč 3 v 1 světlý (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová forma (pekáč) na pečení masa. 3 v 1 - pekáč, mísa 3 litry, forma na koláč / pizzu. Mísa je vhodná na zadělávání těsta (zadělávací mísa), na saláty, atd. Koláčová forma je vhodná pro pečení koláče nebo pizzy, ale také na maso.Ručně vyráběný - točený na kruhu. Forma má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Více informací a video produktu ve...

Cena 1 200,00 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: ZADELAVACI5SV5101000

zadělávací mísa 5L světlá - kameninová mísa (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová mísa k zadělávání těsta, je vhodná také k pečení v troubě. Objem mísy 5 litrů. Ručně vyráběná - točená na kruhu. Mísa má světlou glazuru s modrým malováním (zdobení na míse se může lišit). Více informací a video produktu ve spodní části stránky.

Cena 1 000,00 Kč
Zobrazit
skladem

Kód: HRN15LDUB468610

hrnec (kastrol) s poklicí 1,5L - kameninový hrnec na pečení (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový hrnec vhodný k pečení, ohřívání v troubě, uchovávání horkých potravin, vaření povidel. Hrnec včetně poklice. Ručně vyráběný - točený na kruhu. Hrnec má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Objem hrnce 1,5 litru. Ideální pro pečení a zapékání masa, brambor, zeleniny, atd. Kastrol se také výborně hodí pro výrobu povidel v troubě. Více informací a...

Cena 610,74 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Kód: PEKACDBTRNOBR465840

pekáč na drůbež obrovský - TRN - kameninový pekáč (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninový pekáč na pečení drůbeže, má zvýšený okraj na odkapávající šťávu a případné vložení brambor pro společné pečení. Pekáč má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Ručně vyráběný - točený na kruhu. Více informací ve spodní části stránky.

Cena 839,67 Kč
Zobrazit
skladem
Zákazníci, kteří si koupili tento produkt, koupili také:

Kód: MUSAKUC200450

miska na musaku / zapékací miska - kameninová miska (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Krásná kameninová miska s poklicí na řeckou musaku nebo k zapékání pokrmů. Ručně točená na hrnčířském kruhu. Miska je pěkně tvarovaná s masivními oušky, má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Více informací ve spodní části stránky.

Cena 450,41 Kč
Zobrazit
4 týdny

Kód: BERANSTR7201292

Značka: ES

beránek - kameninová forma na beránka (ruční výroba)

Komentář(e): 0

Kameninová forma na pečení - tvar beránka. Ručně vyráběná. Forma má hnědou glazuru. Lze umývat v myčce. Formu lze nechat vyrobit také v modré nebo bílé glazuře. V tomto případě je vždy zboží na objednávku s čekací dobou. V případě změny barvy glazury nás při objednávce informujte.Více informací a video produktu ve spodní části stránky.

Cena 1 292,56 Kč
Zobrazit
Poslední kus skladem

Nasledujte nás na Facebooku